青红椒炒蛏子的做法 青红椒炒蛏子怎么做

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青红椒炒蛏子的做法步骤

• 1、蛏子600克，淘洗干净，放入适量的盐让蛏子尽快吐去泥沙，中间多换几次水。

• 2、开水入锅汆烫一下，开口立即捞出。

• 3、将蛭子去壳，青红椒适量切丝，香葱两根切段，生姜切片。黄豆酱一小勺。

• 4、炒锅放入少许油。

• 5、油热后爆香生姜片、青红椒丝、香葱段。

• 6、出香味后，立刻倒入蛏子。

• 7、翻炒均匀后倒入一小勺黄酱、适量的盐、一点白胡椒粉。

• 8、加一小勺黄酒或料酒，大火翻炒均匀，收收汁水出锅。

• 9、香辣中带着一点点酱香。