青椒蛏子炒豆腐的做法 青椒蛏子炒豆腐怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒蛏子炒豆腐的做法步骤

• 1、材料：青椒、蛏子（已洗净）、老豆腐、姜片

• 2、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

• 3、放在案板上切成块，待用。

• 4、将老豆腐放在案板上切开，待用。

• 5、将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。

• 6、焯开至开口，捞出。

• 7、晾凉一下。

• 8、随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。

• 9、烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。

• 10、接着，锅内留适量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。

• 11、然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。

• 12、最后，加适量的生抽。

• 13、加适量的蚝油。

• 14、加适量的盐。

• 15、调味炒匀，即成。

• 16、出锅，装盘。