干锅什锦豆腐的做法 越吃越有味—干锅什锦豆腐 干锅什锦豆腐怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
干锅什锦豆腐的做法步骤
1、原料图。(豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣酱)
2、豆腐切成小块,均匀地撒上少许盐,轻轻翻抖几下,腌制片刻。
3、锅中热油,油8分热时,摆入豆腐块,煎至表皮酥脆,两面金黄,盛出备用。
4、锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。
5、倒入刚才煎好的豆腐块。
6、调入少许料酒和两勺鼓香辣酱。
7、翻炒均匀即可出锅。
小窍门
诗心片语:
1:豆腐要选北豆腐,不易破碎。
2:煎豆腐时油要热一些才下入豆腐,这样有助于成型。