豆腐丸子什锦汤的做法 豆腐丸子什锦汤怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

豆腐丸子什锦汤的做法步骤

• 1、海带提前泡发。至少要泡一小时。泡好后洗净切丝，稍微宽一点。

• 2、活丸子面：首先，葱姜蒜剁成沫。然后，取一大碗面，把葱姜蒜沫倒进去，加入两个鸡蛋，三大勺盐，一勺五香粉，两勺生抽。然后搅拌，边搅拌边加水。面糊要稍微粘稠一点。最后，静置醒半小时。

• 3、豆腐流动的清水冲一下，然后切片，像照片上的厚度。要宽一点大一点。

• 4、锅里加入适量油，烧至七成热，把豆腐放进去炸。

• 5、炸至两面金黄捞出沥干油。

• 6、腐竹同样放进去炸至金黄捞出

• 7、炸丸子，可以用勺子也可以用手挤出丸子状。(建议用手挤出丸子，这样做出的丸子更圆)炸至金黄捞出

• 8、锅里加入三大碗清水，水开后把海带丝放进去，煮半小时。

• 9、炸好的豆腐切条

• 10、菠菜洗净切碎，西红柿洗净切片。

• 11、海带煮半小时后依次加入豆腐条，西红柿，菠菜和丸子。加入两勺盐，两勺生抽即可。

• 12、成品，吃的时候加点醋。味道非常棒！