干锅鱼腩豆腐的做法 干锅鱼腩豆腐怎么做

“鱼和豆腐，从来都是好搭档，无论是炖，烧，烤，或者是这干锅，都很好。香辣鲜美，超好吃。
食材：鱼腩300克、豆腐250克
配料：青蒜2根、香菜适量、红、青椒适量，洋葱50克、姜适量，酱油15克、香辣干锅料15克、郫县豆瓣酱20克、食盐、食用油适量。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅鱼腩豆腐的做法步骤

• 1、鱼腩剁小块。取少许盐腌制一会。

• 2、豆腐切厚薄相匀小块。

• 3、切好青椒，红椒，香菜，青蒜。

• 4、洋葱切小块，姜切片。

• 5、备好干锅香料粉，豆瓣酱。

• 6、锅中入油，煎制鱼腩和豆腐至两面金黄。

• 7、把鱼腩和豆腐拔一边，入洋葱姜片炒香。

• 8、加入豆瓣酱炒出红油。

• 9、加入青椒，红椒块，蒜根。

• 10、炒匀后加入干锅香料粉。

• 11、最后加入蒜叶，和香菜，少许盐炒匀即可。

• 12、装至砂锅，再加热即可开吃喽。

小窍门

1、鱼腩先加盐腌一会儿可去腥，也更鲜美。

2、鱼腩和豆腐可入锅炸至或煎熟。

13、干锅料粉随个人喜欢辣度而添加减。