腐竹什锦羹的做法 腐竹什锦羹怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
腐竹什锦羹的做法步骤
1、食材:腐竹(已提前数小时泡发开)、蘑菇(已清洗)、黑木耳(已提前泡发洗净)、瘦肉丝、胡萝卜丝、韭菜(已清洗切段)、水淀粉。
2、将腐竹放在案板上切开,黑木耳切开,蘑菇切成片。
3、起锅倒油烧热,下入瘦肉丝,加适量的料酒。
4、翻炒翻炒至变色。
5、随后,合入切好的腐竹、黑木耳、蘑菇和胡萝卜丝翻炒翻炒。
6、接着,加适量的清水煮开。
7、然后,加适量的酱油。
8、加适量的盐。
9、加入水淀粉。
10、调味勾芡。
11、最后,搁入韭菜煮熟即成。