热菜

什锦干锅的做法什锦干锅怎么做

飘香香热菜 3.46W

什锦干锅的做法什锦干锅怎么做

“这道什锦干锅可以帮你解决冰箱里的囤积菜。各种荤菜、素菜拆洗干净，放在一锅里加入各色调味料，炒出浓郁的香味来！这里的荤菜选用了甜皮鸭（熟）、鸡翅尖、腊肉（熟），素菜选用了花菜、莴苣、胡萝卜、土豆，还有洋葱、青椒、大蒜、生姜等调味菜，口感丰富，香辣好吃！”

食材明细

主料

甜皮鸭 （200克）
鸡翅尖 （100克）
腊肉（100克）
花菜（50克）
青椒（20克）
洋葱（20克）
土豆（50克）
莴笋（80克）
胡萝卜 （50克）

辅料

生姜（1块）
大蒜（3瓣）
八角（3颗）
干红辣椒 （2克）
花椒（2克）
豆瓣酱 （1勺）
老干妈油辣椒 （1勺）
生抽（适量）
醋（适量）

微辣（口味）
炒（工艺）
半小时（耗时）
简单（难度）

什锦干锅的做法步骤

1、准备材料如图。
2、将各种配菜切成如图所示。
3、将腊肉切片，鸡翅尖用剪刀剪成两半。
4、烧一锅开水，将花菜、土豆、莴苣、胡萝卜焯水一分钟，捞出沥干水份备用。
5、热锅倒油烧至八成热。
6、放入鸡翅尖翻炒20秒。
7、放入腊肉翻炒10秒。
8、放入甜皮鸭翻炒10秒。
9、放入豆瓣酱翻炒10秒。
10、放入花椒、八角和干红辣椒翻炒10秒。
11、放入生姜、大蒜和洋葱翻炒10秒。
12、放入蔬菜翻炒20秒。
13、倒入适量生抽和醋翻炒10秒。
14、放入1勺老干妈油辣椒翻炒10秒即可出锅。
15、口感丰富！

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