香菇木耳肉片的做法 香菇木耳肉片怎么做

“食材丰富、营养健康，肉是采用鸡胸肉，鸡肉和香菇、木耳搭配才能发挥最大的营养价值。再搭配少量的青椒、西芹、胡萝卜，色彩缤纷，让人很有食欲。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇木耳肉片的做法步骤

• 1、鸡胸肉切片用米酒、米醋、少量的盐、生抽腌制

• 2、香菇洗净撕成瓣备用，姜蒜切片、胡萝卜切菱片、青椒切滚刀块、干木耳提前温水泡发洗净撕块备用

• 3、热锅冷油，炒香姜蒜

• 4、放入香菇大火翻炒均匀

• 5、放入西芹、胡萝卜翻炒均匀

• 6、放入黑木耳翻炒1分钟，倒入腌制后的肉片翻炒颜色发白至熟

• 7、放入青椒翻炒至熟

• 8、放入调味料，鸡精、盐翻炒均匀后，倒入水淀粉翻炒均匀即可起锅

小窍门

1、木耳和香菇、鸡肉搭配这样才比较营养，搭配猪肉要稍微逊色点。
2、香菇要快速洗净，不能用水长时间浸泡，而且要大火炒熟。这样营养流失要少些。建议大家在炒辣椒之前放香菇，那么更能减少营养流失。