酸菜粉的做法 东北菜、我的家乡菜——酸菜粉 酸菜粉怎么做

“酸菜：最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜粉的做法步骤

• 1、酸菜用清水反复冲洗，把水淋干水分，切成细丝。

• 2、葱切成丝，姜切成丝。

• 3、小里脊肉切成丝，用淀粉、料酒腌制10分钟。（也可以用前槽肉，带一点肥又好吃）

• 4、细粉丝用开水烫软。

• 5、炒锅放油，下入葱姜，炒香。

• 6、放入小里脊肉丝、炒菜香粉、生抽，把肉炒香。

• 7、下入酸菜，翻炒。加盐、鸡精，加少许水炖（加水炖是为了让酸菜更入味）。

• 8、酸菜快出锅时加入细粉丝，翻炒收汤，即可。