双味东北酸菜粉的做法 双味东北酸菜粉怎么做

“东北酸菜粉，是东北人的大爱，这一大盘两种味道，有辣与不辣之分，适合全家人的口味，开胃解腻，下酒下饭，还可以帮助消化。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双味东北酸菜粉的做法步骤

• 1、这样一大颗酸菜洗净，用掉了一大半。

• 2、酸菜切细丝，冷水浸泡10分钟（根据个人口味调整浸泡时间）。

• 3、粉丝焯水，再用凉水冲一下。

• 4、熟猪肉切丝，酸菜攥掉水分；粉丝控净水分，葱姜蒜切片切丝。

• 5、锅中加适量的油，爆香五香粉、葱姜蒜，加入熟猪肉翻炒，下一下肥肉中的油。

• 6、加入酸菜翻炒至酸菜熟。

• 7、7、加入粉丝翻炒开。

• 8、加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味，先出锅一份不辣的酸菜粉给孩子们吃。

• 9、剩余部分加入辣椒油调味，家人特别喜欢酸辣的味道。

• 10、出锅装盘，用香菜叶点缀一下就ok啦！。

小窍门

小贴士：
1、酸菜喜油，不加猪肉，单独用猪油炒制也很香。
2、可以不用熟猪肉，因家中刚好有烀熟的肘子肉，所以我用了熟猪肉。用五花肉或瘦猪肉都可以，随自己喜欢。
3、酸菜配上辣椒油更是美味哦。