酸菜炖粉丝的做法 酸菜炖粉丝怎么做
“这是一道东北传统的家常菜,用粉条搭配炖制也可以,只是感觉粉丝熟得快,就用粉丝搭配了。做法挺简单的,特别适合于和米饭搭配食之。最好选择五花肉搭配,会使得菜肴香而不腻。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸菜炖粉丝的做法步骤
1、主辅料:酸菜丝、粉丝、五花肉
2、把五花肉切条。
3、热油,炒香葱姜。
4、放入肉丝煸炒。
5、烹入生抽。
6、放入洗净的酸菜丝。
7、炒匀后,加适量清水。烧开后,先炖制5分钟。
8、然后加入粉丝。
9、炖制3分钟左右,粉丝没有硬芯就行。加盐味精调味,即可关火。
10、出锅装盘,即可上桌。
小窍门
1、因为粉丝吸水,所以汤汁要多一些。
2、用肥瘦相间的五花肉比瘦肉要好吃。