酸菜粉的做法 酸菜粉儿 …… 东北家乡的回忆 酸菜粉怎么做

“身在异国他乡，有时非常想念家乡菜，看到过有的朋友为了解解馋就让亲朋好友从国内带过来，但有些东西捎带还是不那么方便的，就拿酸菜来说吧，汤汤水水的味儿又很大，弄不好还不把整个飞机从天上给熏下来，可是从小吃惯了的菜菜，有时想起来馋虫也会出来，记得是多年前的事了，身边的一位朋友实在馋得不行了，竟研究出了这个假酸菜，用日本的浅腌咸白菜鼓捣出来的，还真有滋有味的，立刻在老乡中流行开了，那以后竟成了聚会时必不可少的响当当的一品名菜了。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜粉的做法步骤

• 1、材料。

• 2、白菜洗净，如图片薄。

• 3、横切丝。

• 4、攥净水分待用。

• 5、姜切丝，肉切片待用。

• 6、热锅热油把姜爆出香味。

• 7、入肉片炒至变色。

• 8、放入白菜翻炒片刻，放入米醋再翻炒片刻。

• 9、入粉条和淡色酱油和白胡椒粉炒均即可出锅。

小窍门

因白菜是腌过的，不必放盐了。