黄豆猪脚的做法 黄豆猪脚怎么做

“突然想起冰箱的猪脚想趁天气炎热之前把它解决掉，今天的猪脚完美哦。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄豆猪脚的做法步骤

• 1、猪蹄过水至无血水捞出晾干（有水上糖色会溅油）。

• 2、黄豆提前浸泡一个小时。

• 3、准备好配料备用。

• 4、油适量，加入冰糖小火炒化（家里没有冰糖了，用白糖代替的）。

• 5、倒入晾干的猪脚，小火翻炒上色，待上色均匀加入老抽翻炒继续上色。

• 6、加入水，味极鲜，盐等调味，倒入葱、姜、辣椒、八角、党参大火烧开，小火慢炖两个小时。

• 7、软糯的猪蹄出锅了，满满的胶原，加了党参的味道特别赞。吃剩下的汤汁放入冰箱可做猪蹄冻。

• 8、出锅😄。

小窍门

从西藏回来之后，在稻城汽车驿站的朋友们到山上给挖的野党参寄过来，才发现党参煲汤的味道比桂皮好了不知道多少倍。很推荐大家尝试一下，平时鸡汤、排骨汤、酱牛肉都可以作为桂皮的替代哦！不一样的味道。