猪脚姜的做法 猪脚姜怎么做

“猪脚姜是广东的一种传统的小吃，产妇坐月子的时候也可以吃。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

猪脚姜的做法步骤

• 1、鸡蛋煮熟，去壳剥皮。

• 2、买来的姜去皮，我买的是这种云南小黄姜，其他的姜也可以。

• 3、猪脚洗净，剁成块。

• 4、准备好添丁甜醋

• 5、冷水下锅，把猪脚放进去，放姜片，料酒。

• 6、水开后捞出控干水份。

• 7、把猪脚倒入锅中干炒。

• 8、把姜也倒入锅中干炒。

• 9、然后把鸡蛋，猪脚和姜块都放入一个电压力锅中。

• 10、不用加水，就倒入添丁醋，醋浸泡到原料即可。

• 11、把电子压力锅调到炖肉的那一档。

• 12、弄好了就可以开锅吃了，鸡蛋煮的硬硬的，很有嚼头，姜也包的很粉，吃的时候可以把姜和芝一起吃下去，完之后浑身热乎乎的。冬天吃可暖身体。

小窍门

姜只要去皮，不用拍扁，姜和猪脚都要提前干炒，干炒的时候千万不要放油，因为猪脚本来很肥，它自己会出油。汤汁和姜都不要倒掉，一定要把它吃掉才好哦。