红烧排骨的做法 家传红烧排骨(红烧肉同理) 红烧排骨怎么做

“我问爸爸，你喜欢吃排骨还是红烧肉？他说，都喜欢吃。我想了想，那就红烧排骨吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧排骨的做法步骤

• 1、姜葱蒜如图准备。

• 2、排骨切断，洗净。放适量的油，盐，生粉和生抽腌制20-30分钟。

• 3、热锅热油，下姜蒜沫以及葱段炒香。

• 4、把排骨倒入，炒至变色半熟。

• 5、加入三大勺白砂糖(可酌情更多)。

• 6、倒入适量的生抽(按个人咸淡口味加)。

• 7、加入适量的水，刚好没过排骨就行。

• 8、中火焖五分钟后，翻一下以免粘锅，再焖3分钟，最后加一点淀粉水勾芡。

• 9、装盘，撒一点葱花即可。

小窍门

1.排骨要先腌制入味。
2.红烧肉同理，也可参照我《家传红烧肉》菜谱，里面还加了豆瓣酱等调料。