红烧排骨煲的做法 红烧排骨煲怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧排骨煲的做法步骤

• 1、排骨洗干净，入锅翻炒。

• 2、炒干水份后，加一点油，放姜和蒜头。

• 3、准备一个砂煲，葱切段，铺在锅低。

• 4、红烧汁：盐，生抽，老抽，白砂糖，蚝油，清水，混合均匀。

• 5、把炒锅里的排骨移到砂锅里，开火，把底下的葱的味道煮出来，再把红烧汁倒入锅中。

• 6、大火煮开后调小火，慢炖30分钟，准备土豆丝的时候还有一些土豆块，就一起放进去了。

• 7、关火，撒葱叶。

小窍门

1.排骨移到砂锅的时候，先让底下的葱段出香味，味道会不一样
2.一开始一定要大火煮开后，再调小火