酥炸虾排的做法 酥炸虾排怎么做

“酥炸虾排这道菜色泽金黄诱人，咬一口外酥里嫩，鲜香满口。用鱼柳、猪柳、牛柳做酥炸都很美味。吃的时候蘸椒盐、番茄沙司、甜辣酱等都是不错的选择。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酥炸虾排的做法步骤

• 1、鲜虾去壳并去掉泥肠洗净，从虾的背部轻轻用刀切至腹部但不要切断，制成虾排。

• 2、小盆里加入黄酒、白胡椒粉、葱粒、姜片调匀。

• 3、将切好的虾排放入步骤2的小盆里腌制30分钟。

• 4、腌制好的虾排裹上干淀粉

• 5、再裹上打散的蛋液。

• 6、最后滚上干面包渣压实制成虾排胚。

• 7、锅里的油烧热后，放入虾排胚炸至金黄捞出沥干油分。

• 8、将沥干油的虾排装盘，吃时蘸甜辣酱即可。