酥炸湖虾的做法 酥炸湖虾怎么做

“呼伦贝尔特有的湖虾，非常鲜。酥炸湖虾是我家的必备食谱之一，经过腌制的湖虾，香酥无比。
当然这种做法可以适用任何地方的虾类，不过虾要小一点炸起来更容易”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

酥炸湖虾的做法步骤

• 1、这是我用的湖虾，当然不是这几个啦，只是来个写真

• 2、我把小虾的头都摘掉了，这是个功夫活哦

• 3、处理好的湖虾放入盐，白胡椒粉和切得碎一点的葱花

• 4、拌匀腌渍半小时左右

• 5、在放入一勺面粉和一勺淀粉

• 6、拌匀后在放入打散的鸡蛋液拌匀

• 7、炒锅热宽油，夹一个小虾放入油锅立刻浮起油温就可以了，把拌好的湖虾倒入油锅，

• 8、用筷子迅速划开搅拌，湖虾就不会粘连

• 9、炸到湖虾看起来焦脆，用铲刀搅动有碰撞的声音就可以了

• 10、成品

• 11、香酥

小窍门

油多放一点，倒入腌渍拌好的小虾，用筷子迅速划开搅拌，湖虾就不会粘连。