酥炸小虾的做法 酥炸小虾怎么做

“炸年货，用淀粉还是用面粉，1分钟学会，酥脆好吃，小时候的味道！春节，是每个游子期盼回家的日子，全家团聚，其乐融融，这样的日子美好而珍贵。过年父母都会早早的备年货，在我们老家叫做“办年”，从过了腊八就开始准备过年，扫房子，炸年货，蒸馒头，卤肉等等，印象最深的就是和老妈做炸年货，各种各样的年货炸制一遍，炸虾，炸鱼，炸肉，炸丸子，炸翻叶，忙忙乎乎的炸上两天，过年的气氛也会浓郁而喜庆。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酥炸小虾的做法步骤

• 1、小河虾淘洗干净。

• 2、加入淀粉和面粉，比例是1：1就可以，加入盐。

• 3、打入鸡蛋，搅拌均匀，面糊一定不要太稀了，太稀了挂不住面糊，炸出来口感受影响。

• 4、锅里放入花生油，烧至7成热，把小虾一点一点的放入炸制。如果用筷子夹的块太大，会炸不透。

• 5、中小火炸透，一定不要太大火了，会炸糊了还炸不透。

• 6、炸成金黄色捞出控油，一次可以炸的多一些，吃的时候再复炸即可，酥酥的超好吃。

• 7、我家过年每年都会炸一些，很受欢迎，你学会了吗？其实很简单的哦。

• 8、酥脆。

小窍门

1，炸制东西的时候油温要稍微热一点，中小火炸制。

2，淀粉和面粉的比例基本就是1:1的比例，炸出的炸虾会酥脆好吃。