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酥炸猪排的做法 酥炸猪排怎么做

酥炸猪排的做法 酥炸猪排怎么做

食材明细

主料
  • 猪排 (3片)
辅料
  • 鸡蛋 (2枚)
  • 面包糠 (1碗)
  • 面粉 (1碗)
  • (20ml)
  • 海苔碎 (20ml)
  • 黑胡椒碎 (15ml)
  • 生菜 (1颗)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

酥炸猪排的做法步骤

  • 酥炸猪排的做法 酥炸猪排怎么做 第2张

    1、大排洗净,撒上盐、黑胡椒碎腌制10分钟

  • 酥炸猪排的做法 酥炸猪排怎么做 第3张

    2、鸡蛋两个打散、面包糠、面粉准备好

  • 酥炸猪排的做法 酥炸猪排怎么做 第4张

    3、大排腌制好后先两面均匀沾上面粉,然后裹上蛋液,最后再裹上面包糠,这就是俗称的:过三关啦!

  • 酥炸猪排的做法 酥炸猪排怎么做 第5张

    4、热锅入油,不用太多油,觉得能没过一片大排即可,等油温差不多7成热时放入处理好的大排,等大排表面炸制金黄即可捞出静置一会传导热量,然后继续炸剩下的大排,期间可以把火关中小火。等静置5分钟后,将猪排复炸一下(时间只需几秒钟)

  • 酥炸猪排的做法 酥炸猪排怎么做 第6张

    5、将猪排切片,垫上生菜,撒些海苔碎,即可享用