酥炸排骨的做法 酥炸排骨怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酥炸排骨的做法步骤

• 1、小排用生抽，料酒，烧烤酱腌制(拌匀后放冰箱冷藏腌制4小时)。

• 2、鸡蛋加淀粉拌成稠糊。

• 3、把拌好的鸡蛋糊倒入排骨碗里拌匀。

• 4、炒锅放油烧至5成热。

• 5、放入排骨炸制，先大火定型后转小火炸3分钟左右。

• 6、炸制金黄色后翻面再炸2分钟左右，至两面金黄即可。

• 7、成品图。

小窍门

选用小排骨。没有烧烤酱的话用适量盐代替，炸熟后撒花孜然辣椒粉也不错。