酥炸凤尾虾仁的做法 “花样美食”酥炸凤尾虾仁 酥炸凤尾虾仁怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酥炸凤尾虾仁的做法步骤

• 1、虾去头，壳，尾部留一节。背部切一刀去除虾线。

• 2、蛋清加盐调匀，放入虾仁泡一下，再在淀粉里滚一圈，使虾肉裹上淀粉。

• 3、依次做完备用。

• 4、锅放油烧热，筷子进去周围能冒泡泡就行了，下入虾仁，中小火炸两面金黄即可。

• 5、炸好的虾仁先用厨房纸吸去多余的油。

• 6、摆盘，撒盐即可。

小窍门

虾也可以提前用料酒，花椒大料，盐，葱姜腌制入味。