猪软骨烧春笋的做法 猪软骨烧春笋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

猪软骨烧春笋的做法步骤

• 1、带软骨猪前肘子清洗干净。

• 2、锅里放清水，加入葱段、姜片、适量料酒。

• 3、放入猪肉，开大火。

• 4、水开后继续焯烫2分钟。

• 5、肉捞出过凉水，冲洗干净待用。

• 6、春笋去掉硬皮和根，切小块。

• 7、锅中放水，烧开后放入春笋焯烫。

• 8、焯烫5分钟后，春笋过凉水待用。

• 9、煎锅放油和冰糖。

• 10、冰糖融化后，放入猪肉煎。

• 11、两面都煎成金黄色，上了糖色。

• 12、放入春笋翻炒。

• 13、加入葱、姜、香叶、八角、桂皮，翻炒2分钟。

• 14、加入红烧酱油。

• 15、翻炒1分钟。

• 16、加清水没过春笋。

• 17、大火烧开后，中小火炖30分钟。出锅前可加适量盐调味，大火收汤即可。

• 18、猪肉香！春笋鲜！