猪油炖长豆角的做法 猪油炖长豆角怎么做

“有时候觉得素炖豆角没有肉香，那么来个猪油炖绝对满足味蕾，再加上土豆泥那绝对下饭啊。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

猪油炖长豆角的做法步骤

• 1、豆角洗净，用清水泡10分钟捞出拎水。

• 2、土豆切成小块。

• 3、锅里放一点点玉米油，然后放入猪油。

• 4、油热放入姜，小葱，小米椒和白糖。

• 5、爆出香味倒入豆角和土豆翻炒。

• 6、待豆角炒到全部变色后倒入清水，水末过豆角即可。

• 7、大火炖5分钟后放入十三香和酱油盖盖子继续炖。

• 8、炖到水还有1/3时把所有的土豆用铲子都压成泥并翻炒几下。

• 9、倒入腐乳汁，开盖翻炒收汁。

• 10、收汁完毕后关火，放入蒜沫和香菜末。

• 11、成品出锅。

小窍门

猪油的做法前面有，平时买肉的时候有肥肉可以单独留下来，攒够一些就可以靠一些猪油留着用。