过油豆角的做法 过油豆角怎么做

“简单美味的下饭菜。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

过油豆角的做法步骤

• 1、豆角撕掉筋膜，掰成寸段，洗净沥干水份，放入油锅中，炸至表面起皱，捞出控油。

• 2、炒锅留底油，放入花椒、葱姜蒜、干辣椒段。

• 3、炒出香味。

• 4、放入过了油的豆角。

• 5、放少许生抽。

• 6、适量盐，少许白糖和味精，翻炒均匀。

• 7、装盘。

• 8、成品。

小窍门

1.撕掉筋膜，掰成寸段，洗净后沥干水分。
2.炸至表面起皱，充分成熟。
3.花椒、干红辣椒要炸熟而不糊。