冷冻油豆角的做法 冷冻油豆角怎么做

“现在是东北油豆角大量上市的时候，每年都会存一些，留着冬天吃。有的喜欢切丝晾成干豆角丝，有的喜欢整个豆角焯水，然后冷冻，但无论哪种保存方法，都是冬季搭配排骨的最佳食材，东北人对油豆角的偏爱，胜过酸菜！今天我教大家另一个保存豆角的方法，解冻后没有豆腥味，像新鲜豆角一样。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冷冻油豆角的做法步骤

• 1、豆角摘去头尾。

• 2、洗净晾干。

• 3、油烧至六七成热，放入豆角进行炸制。

• 4、锅内加入大豆油，油多一些炸起来成熟比较快，豆角不吸油，消耗不了多少油。

• 5、炸至豆角变色变软，两面有轻微焦黄时捞出，放到不锈刚盆里晾凉，表面少洒一些盐，这样有些底味，冬天吃的时候，把排骨炖熟，加入解冻后的豆角，收汁略炖即可。

• 6、晾好之后装入密封袋，放入冰柜冷冻。

• 7、建议上淘宝买这种密封袋，可以写标签，装袋后将食材用手整理铺平，冷藏时节省空间，而且容易解冻。