孜然小羊排的做法 孜然小羊排怎么做

“不到周岁的羊，肉质很鲜嫩😊～”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

孜然小羊排的做法步骤

• 1、【配料】1根白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

• 2、1/4个洋葱切片、4片姜片、1小勺胡椒粒4克。

• 3、1/4洋葱切粒、3个新疆线椒切段、1根蒜苗切碎、2根香菜切碎。

• 4、【焯水】500克羊排冷水下锅，加葱段、姜片烧开。

• 5、煮出浮沫后，温热水洗净沥干。

• 6、【炖羊排】炒锅加开水，放入羊排、白萝卜、姜片、洋葱片、白胡椒粒，小火慢炖45分钟。

• 7、【羊肉萝卜汤】时间到，捞出白萝卜，加1小勺盐2克、少许白胡椒碎，撒上蒜苗、香菜。

• 8、淋入滚烫的羊肉汤，鲜香😊～

• 9、【煎羊排】将炖好的羊排捞出沥干水分。

• 10、锅内少油，下羊排，中大火煎至两面金黄。

• 11、放入干辣椒段、洋葱碎翻炒均匀。

• 12、加3克盐、6克辣椒面、6克孜然粉（根据个人口味调整用料和用量）。

• 13、充分翻炒均匀即可。

• 14、【孜然小羊排】撒上芝麻、点缀香菜，美味即成～

• 15、鲜嫩入味～

小窍门

根据个人口味调整用料和用量！