蒜香羊肚菌的做法 蒜香羊肚菌怎么做

“羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌。羊肚菌的营养相当丰富，含有多种氨基酸，有“素中之荤”的美称。羊肚菌含有多种维生素，还含有抑制肿瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；羊肚菌性平、味甘，具有益肠胃、消化助食的作用。不仅营养丰富、而且味道鲜美，是不可多得的佳肴。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香羊肚菌的做法步骤

• 1、准备干的羊肚菌。

• 2、用40℃左右的温水泡发。

• 3、把羊肚菌洗干净切成条。

• 4、准备辅料，红、黄、绿彩椒洗干净，小葱大蒜洗干净。

• 5、把红、黄、绿彩椒生姜切成丝，小葱切成小段，大蒜切片。

• 6、锅中倒油，油温六成热把葱姜蒜爆香。

• 7、再把羊肚菌倒进去翻炒均匀。

• 8、里面加少许生抽翻炒均匀。

• 9、再把红、绿、黄彩椒倒进去炒至断生里面加少许盐出锅。

• 10、一道简单快手的美味蒜香羊肚菌就开吃啦。

小窍门

羊肚菌本身味道鲜美，除了加盐和生抽外，就不用加其它调料。