山药木耳鸡蛋的做法 山药木耳鸡蛋—清新爽口小炒 山药木耳鸡蛋怎么做
“下班回家后,来一个简单的清新小炒,配上一碗米饭,好幸福哇~~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
山药木耳鸡蛋的做法步骤
1、山药削皮洗净,另备少许毛豆,红辣椒,生姜切好;鸡蛋两个;
2、木耳泡好,洗净沥去水分;
3、山药切成薄片,加水焯好,备用;
4、鸡蛋打入碗中,加少许水,用筷子充分搅打均匀待用;鸡蛋加水,再煎之后会很嫩哦;倒入适量油,待七分热,倒入鸡蛋液,小火煎至金黄色,并打散成块状;
5、将嫩黄的鸡蛋盛出,备用,已经香飘四溢啦
6、锅热后,放入生姜、红辣椒、毛豆,煸出香味,倒入木耳,小火翻炒,木耳炒的时候会噼噼啪啪地响,翻炒片刻后加水,防止溅出来哦;另外木耳炒了之后会特别地香脆;
7、倒入焯好的山药,继续翻炒,加入少许水,煮三分钟;
8、倒入煎好的鸡蛋,继续炒三分钟;
9、最后加入盐、鸡精,出锅装盘啦,是不是很简单呢