山药黑木耳炒鸡蛋的做法 山药黑木耳炒鸡蛋怎么做

“鸡蛋味道鲜美，搭配在小炒菜里，既有颜值，又营养。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

山药黑木耳炒鸡蛋的做法步骤

• 1、原料：山药，鸡蛋，黑木耳（提前浸泡、焯水），小葱。

• 2、山药切片，葱切碎，鸡蛋去壳打散。

• 3、锅中加入5克食用油，蛋液下入锅中，炒熟备用。

• 4、锅中加入2克油，加干辣椒煸香，再加入葱花炒香。

• 5、加入山药翻炒，锅中加入少许清水，继续翻炒。

• 6、加入生抽调味。

• 7、加入盐，炒匀。

• 8、加入黑木耳，翻炒。

• 9、山药八分熟时，加入鸡蛋，翻炒均匀装盘。

• 10、清淡又不失鲜美的小炒菜上桌喽。

小窍门

山药炒的时候会比较干，所以要添加少许的清水，以免粘锅底。