茄汁鱼柳的做法 茄汁鱼柳怎么做

“龙利鱼，作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。
西红柿，健胃消食、清热解毒，美容护肤，营养丰富。
用番茄汁焖鱼柳，酸酸甜甜，宝宝也适合吃哟。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁鱼柳的做法步骤

• 1、龙利鱼买回来后切成块状，洗净沥干水后加入姜片、少许盐、料酒和盐，抓匀。西红柿切片备用。

• 2、腌制片刻后，热锅下油，中小火把鱼柳煎至微黄。

• 3、煎黄的鱼柳块盛起。

• 4、热锅下油，把切片的西红柿放入，中火翻炒。

• 5、加两勺白砂糖和少许清水后小火慢慢焖出茄汁。

• 6、焖了几分钟后的西红柿已经变软烂。

• 7、加入两勺番茄酱和煎好的鱼柳，待收汁后盛起。

• 8、酸甜可口，肉质细嫩。

• 9、成品图。

• 10、成品图。

小窍门

冰冻的龙利鱼容易被巴沙鱼冒充，建议尽量买整条冰鲜的，龙利鱼没什么刺，肉质细嫩，也很适合宝宝食用。买不到龙利鱼可以用鳕鱼或者其他无刺的海鱼代替。