茄汁黄鱼的做法 茄汁黄鱼怎么做

“茄汁的烧法酸酸甜甜，小朋友们都喜欢，搭配鱼刺不多的黄鱼，吃起来更欢快！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁黄鱼的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、黄鱼加葱，姜，料酒，盐按摩两分钟，冰箱冷藏20分钟左右。

• 3、再冲洗干净，表面扑上生粉。

• 4、放进油锅中小火慢炸到表面金黄色。

• 5、开大火将油温升高再将鱼下油锅复炸一次。

• 6、锅中油全部倒出，就利用锅壁上的余油加入番茄酱，白糖，小火慢熬一分钟。

• 7、再加入白醋，盐，少许的清水烧开就可以。

• 8、炸好的鱼放盘底。

• 9、再将熬好的酱汁浇鱼身上就可以。

小窍门

1.腌制是为了更入味些还去除腥味。
2,扑点生粉炸好的鱼皮更脆，而且不容易粘锅。