家庭版紫薯抹茶酥怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

普通面粉（油皮） ：150
猪油（油皮） ：45
糖粉（油皮） ：20
水（油皮） ：60

辅料

普通面粉（油酥） ：110
猪油（油酥） ：55
抹茶粉（油酥） ：5
紫薯馅 ：适量

具体步骤

1. 将油皮、油酥材料分别揉成面团，盖上湿布，醒20分钟。油皮、油酥各分成8等分，油皮压扁，油酥搓圈，用油皮包裹住油酥（手法和包汤圆差不多，油皮相当于汤圆皮，油酥相当于汤圆馅）。收口朝下放置，盖上湿布醒15分钟。将面团压扁，擀长，成牛舌形状，卷起，盖上湿布醒15分钟。面团翻转90°，再擀长，卷起，醒15分钟。

2. 将8个小剂子，从中间切一刀，切口朝上放置，压扁，擀圆，包入紫薯馅，收口朝下放置，盖上湿布松弛15分钟。

3. 烤箱180°预热，烤盘垫上锡纸，中层，上下火烤20分钟左右。

4. 烤好的紫薯抹茶酥放凉后再吃。由内到外都很惹人爱哟~

烹饪技巧

要用凝固的猪油。