辣炒羊肺的做法 辣炒羊肺怎么做

“辣炒羊肺是我们这里一道清真家常菜，是回族朋友们爱吃的一道菜。我家平时倒是很少吃。只是今天买菜时看到这家羊肺处理的不错，才买了一个回来。放了辣椒，大火爆炒，倒是也蛮好吃的。只是内脏胆固醇含量比较高，不能常吃，偶尔少吃点还是可以的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣炒羊肺的做法步骤

• 1、备好辅料。黑木耳和玉兰片都提前泡发

• 2、所有辅料都切片备用。

• 3、熟羊肺一个

• 4、把里面的气管部分都切掉不要

• 5、切2毫米厚的片，再用清水洗两遍

• 6、然后开水中放黄酒和姜丝再焯烫一遍，捞出备用。

• 7、锅中放少许油，炒香姜蒜，

• 8、下入所有辅料大火翻炒

• 9、放入焯好的肺片

• 10、加盐和黄酒

• 11、继续大火翻炒大约一分钟即可出锅。