羊肺能吃吗？吃羊肺前处理事项​

谈到羊肺，小伙伴们较常听过，但很少吃过。因为平时食用羊的时候都是食用羊肉羊腿较多，羊肺可能比较少吃。有人会就此产生一个疑问，平时猪肺牛肺就有吃过了，那羊肺能吃吗？针对这个问题，相信很多人都想知道答案，那么就请随小编一起来看看吧！

一、羊肺能吃吗

其实羊肺是可以吃的，但很多人都会认为，羊肺和羊肺管都属于边角废料，甚至认为是不干净的东西，因此往往将它们弃之不用。

其实，羊肺一直是比较受大众欢迎的，人们用它可以烹制出许多美味菜品，，如：“辣椒拌肺丝”、“尖椒炒羊肺”、“干煸肺子”、“炸肺片”，还有东北有名的清真名菜———“羊杂汤”，都少不了羊肺。“爆炒羊肺管”是笔者根据东北清真菜“炒羊杂”演变而来的一款风味菜，其主料有羊肺、羊肺管。

不过吃羊肺前要对它进行充分的处理。

二、吃羊肺前处理事项

1.初步处理选用深秋初冬季节出栏的膘肥体壮的绵羊，这种羊的羊肺和羊肺管膻味较轻、异味较少。而那些色泽不佳、气味不正，或经过冷冻处理的羊肺和羊肺管，则不宜选用。

2.精心细致的初加工取整只羊肺，将其肺管插到自来水管上，把肺上的气管对着水龙头进行冲洗。三分钟后有淡淡的血被洗出。十分钟后血渍基本已经洗出来了。十五分钟后羊肺基本洗干净了。这样的肺才让人吃着放心。用流动的清水不停地灌洗，并用手不断地揉搓，直至洗净羊肺内外的黏液和血水，并冲洗至羊肺色泽发白、清爽，这样煮起来就会清爽嫩滑可口。

以上就是对羊肺能吃吗的疑问的正确答案，其实是能的。以及羊肺食用前的处理事项。所以说大家其实无需多虑，羊肺一样能烹饪出好吃的菜式，只是大家要切记清洗干净羊肺到位，并且选择食用一些新鲜漂亮一点的羊肺。希望大家把文章码起来，好好记住清洗羊肺的注意事项哦。