清肺小炒的做法 【雾霾解药】清肺小炒 清肺小炒怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清肺小炒的做法步骤

• 1、莲藕切片泡入水中

• 2、山药切片也泡入水中（可加适量白醋和盐）

• 3、青红椒去筋切小块~（可选择性加入）

• 4、所有的食材都要汆水哦~水中可加入少许油和盐，这样汆好水的菜会有光泽和底味儿~水开后先加藕片

• 5、30秒后可依次加入山药，木耳，百合，辣椒~1-2分钟之后盛出沥干~

• 6、调汁，清水15g，生粉1g，胡椒粉0.3g，盐1g，糖0.5g，鸡粉1g下锅前搅拌均匀（此酱汁对大多数清炒的蔬菜都适用呢！）

• 7、锅内入少量油，倒入汆好水的青菜们炒一分钟加入调好的汁再翻炒均匀即可出锅~

• 8、美食诞生