美味的辣炒猪肺怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肺 ：1个

辅料

油 ：适量
大料 ：适量
一品鲜酱油 ：适量
香叶 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
红糖 ：适量
桂皮 ：少许
青椒 ：1个
姜 ：适量
葱 ：适量
红椒 ：1个

具体步骤

1.准备一锅清水，把洗好的猪肺放入，煮开后4分钟，把猪肺捞出，用清水再洗去浮沫。

2.把原来煮猪肺的水倒掉，再重新加入清水、葱段

3.放入姜、料酒、老抽、一品鲜酱油、红辣椒、红糖、盐、鸡精、桂皮、八角、香叶等调料，把洗好的猪肺放入锅中，大火烧开之后，改小火慢炖45分钟左右 (看情况吧，我个人比较喜欢软烂一点的，喜欢q口感的适当减时间)，煮好猪肺后先不要急着出锅，最好是放在汤汁中充分入味

4.葱姜切丝，青红椒切丝备用。。。猪肺切薄片

5.锅中放入油，依次放入青红椒、葱姜蒜、酱油、五香粉爆锅，在放入少许盐（因为煮的时候已放盐，这步盐可适量添加）、鸡精。翻炒均匀

6.摆盘出锅、、、

7.来个近景。。。

8.准备了米饭，，开动吧小伙伴~~~

烹饪技巧

煮猪肺的时候一定要加红干椒、和料酒。。。。去腥