辣炒羊角菜的做法 辣炒羊角菜怎么做

“这道菜里面必须得放我们四川正宗的郫县豆瓣酱。五花肉和羊角菜的完美结合。这道菜是一道地道的家常菜。相信大家小时候都吃过。把肥肉练一下油，然后炒点羊角菜。调料非常的简单。有一股小时候的味道。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣炒羊角菜的做法步骤

• 1、五花肉。洗净，肥瘦分开切成片。

• 2、羊角菜去掉了皮，切成和五花肉差不多大小的片

• 3、热锅放一点点菜籽油。这个放点菜籽油防止这个肥肉在煎过程中会糊掉。开中火把五发肉肥的那部分下放进去煸炒出油。

• 4、放入豆豉继续煸

• 5、放入郫县豆瓣酱。再放入瘦肉和料酒，翻炒

• 6、下入羊角菜。继续翻炒。

• 7、放点清水。盖上盖子，把这个羊角菜和肉焖煮一下。这时候我们改用大火。

• 8、放给鸡精调味。把汤汁会煮完就可以出锅了。一道热气腾腾，简单美味的家常菜就做好。

小窍门

注意火候，人要在锅边看着，不要煮糊了。