芫爆肉片的做法 芫爆肉片怎么做

“虽然这是一道荤菜，但是因为有香菜的加入，所以口感鲜嫩清爽，一点都不腻。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芫爆肉片的做法步骤

• 1、原料。

• 2、肉片里放入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，玉米淀粉拌匀腌制。

• 3、碗里放入香菜段，葱丝，蒜片，盐，生抽，胡椒粉，料酒，醋拌匀。

• 4、炒锅倒油放入肉片。

• 5、炒至肉片变色发白后捞出。

• 6、炒锅再倒少许油，烧到油冒烟后倒入碗汁，稍稍煸炒。

• 7、倒入肉片。

• 8、快速翻炒几下，淋入少许香油即可。