葱爆羊肉片的做法 葱爆羊肉片怎么做
“快过年了,年夜饭的餐上肯定少不了羊肉,怎么做才能使羊肉不膻不柴呢?一起来看看邱邱是怎么做的吧!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 爆 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱爆羊肉片的做法步骤
1、准备食材备用,大葱切片,芹菜洗干净切段,胡萝卜洗干净切片。
2、羊肉洗干净切成薄片,再切点羊油。
3、把羊肉放入碗中,加入料酒,生抽,适量胡椒粉抓拌均匀,再加入食用油抓拌均匀腌制片刻。
4、调料汁,碗中加入2勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺淀粉。
5、再加入半碗水搅拌均匀。
6、起锅烧油,油热下入羊肉片大火翻炒至变色盛出备用。
7、锅里留油爆香姜丝,加入羊油翻炒至微焦。
8、加入大葱翻炒至变软,加入胡萝卜,芹菜翻炒片刻。
9、加入适量盐调味。
10、加入羊肉片翻炒均匀。
11、倒入调好的料汁翻炒均匀。
12、最后淋入少许锅边醋翻炒均匀即可出锅。
13、一道鲜嫩好吃的葱爆羊肉片就做好了。
14、成品图!
15、成品图!