芫荽爆羊肝的做法 芫荽爆羊肝怎么做

“煮了羊杂，一个人一顿吃不完，各种吃羊杂。
芫荽就是香菜，就是当地人多叫芫荽。
这边的芫荽，秋天长的跟芹菜差不多粗粗大大的，多用来炒菜。
我就觉得这个名字又有趣又好听，就采用这个名字啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芫荽爆羊肝的做法步骤

• 1、芫荽洗净摘下叶子。

• 2、只要芫荽梗。

• 3、所有配菜改刀。

• 4、煮好的羊杂。

• 5、取羊肝切片。

• 6、热锅冷油。

• 7、油热放食盐。

• 8、放所有配菜翻炒。

• 9、大火爆炒至香菜变色。

• 10、放羊肝翻炒。

• 11、放小许生抽。

• 12、炒匀即可。

• 13、成品。

小窍门

不放生抽也可以。