葱爆牛肉片的做法 葱爆牛肉片怎么做

“不是西方人，当然得吃全熟的牛肉。为了吃着方便，家里总是煮好牛肉冷藏冷冻备用。
冷冻熟牛肉取出回暖，用大葱爆炒，牛肉在浓郁的葱香包裹下，味道更香。
快点煮些牛肉备用吧。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

葱爆牛肉片的做法步骤

• 1、牛肉取出回暖切大片，偏不要切得太薄，微微厚点才好吃。

• 2、大葱切滚刀块的片状。

• 3、姜切丝，香菜切段。

• 4、炒锅热油，爆香姜丝和胡椒粉。

• 5、放入大葱爆出葱香。

• 6、加入牛肉片中火翻炒。

• 7、快速翻动，让牛肉受热均匀，同时加入盐，蚝油炒匀。

• 8、最后放入香菜即可。

小窍门

熟牛肉少油，吃油，所以，这道菜食用油要微微多加一些才香。
葱要选择老一点的大葱，不要用香葱，不耐炒。