芫爆鸡丝的做法 芫爆鸡丝怎么做

“我很喜欢的一道家常菜。因为我爱吃香菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芫爆鸡丝的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、鸡胸切丝，放蛋清，淀粉上浆。

• 3、芫荽(香菜）去掉一部分叶子(应该只用香菜梗，在家做饭我就多留了一部分叶子）切段备用。

• 4、烧热油，放入鸡丝过油。

• 5、鸡丝变白色，九成熟盛出备用。

• 6、葱姜末放油锅里炝锅，放料酒，白胡椒粉，放盐炒香。

• 7、放鸡丝，放香菜，放味精快速翻炒均匀。

• 8、关火放蒜末，炒匀即可。

• 9、芫爆鸡丝。