芫爆里脊丝的做法 芫爆里脊丝怎么做

“里脊肉粉白，芫荽碧绿，白绿相映，鲜嫩清爽，芳香浓郁，十分美味！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

芫爆里脊丝的做法步骤

• 1、里脊肉一条，切成细丝，加少许盐，料酒，淀粉抓匀入味，腌制几分钟（我是从冰箱里拿出来解冻的）。

• 2、香菜梗洗净控水。

• 3、切成寸段。

• 4、锅内放适量油，烧至七成热，下入肉丝，用筷子滑散，变色盛出备用。

• 5、锅内留底油，放入葱花蒜片爆香。

• 6、放入香菜梗，大火翻炒均匀。

• 7、翻炒均匀。

• 8、放入滑好的肉丝，翻炒几下。

• 9、加少许盐和白糖调味。

• 10、淋入少许水淀粉勾芡。

• 11、出锅前加几滴香油提香。

• 12、装盘上桌。

• 13、成品图！

• 14、成品图！