酱焖籽兔的做法 酱焖籽兔怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱焖籽兔的做法步骤

• 1、原材料合影。籽兔提前洗一下，尽量控干水份，如果籽兔太大可以从头腿连接处扯断，再把籽兔头部的透明软壳拽出来（不拽也没关系，不影响吃）。

• 2、豆腐切块，2片姜片切碎备用。

• 3、热锅凉油，倒入姜碎爆锅。这次油倒的有点多。

• 4、籽兔变色半熟后倒入豆瓣酱和冰糖。豆瓣酱可以用料酒代替水拌匀。

• 5、倒入豆腐。翻炒，防止糊锅。焖炖入味即可出锅。

• 6、成品展示。

小窍门

1.籽兔看上去很大，一加热就缩小一倍多。
2.冰糖不要加太多。
3.大酱有点咸，所以还是就饭吃比较好。