凉拌鱼块的做法 凉拌鱼块怎么做

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 神级 （难度）

凉拌鱼块的做法步骤

• 1、鱼尾去骨切成拇指大的块，用盐、料酒、姜丝拌匀腌渍一个小时。

• 2、腌渍好的鱼块冲洗干净，沥干水分用厨房用纸吸干水分，防止炸的时候崩油。

• 3、放入淀粉拌匀。

• 4、油温五成热放入鱼块，尽量保持距离，不要粘连在一起。

• 5、中火炸至两面焦黄。

• 6、控油捞出来，这个样子可以直接开吃了。

• 7、加入辣椒粉、大蒜末、孜然。

• 8、姜丝、葱花，淋上滚油，激发出佐料的香味。

• 9、放入老干妈，充分拌匀，腌渍一个小时更加入味。

• 10、可以下饭、佐酒，也可以做小零食哦！

小窍门

1、鱼尾提前腌渍，腌渍好冲洗干净擦干水分防止崩油。
2、拌匀的鱼块腌渍一个小时更加入味。