家常淮山香菇炖鸽子怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
新鲜淮山 :一小根
白果 :40
生姜片 :少许
主料
鸽子 :一只辅料
干香菇 :若干新鲜淮山 :一小根
白果 :40
生姜片 :少许
具体步骤
1. 1将鸽子整理干净,沥干水分备用;
2. 2.将干香菇泡发洗净,拧干水分备用;
3. 3.将淮山削皮洗净切片,泡在淡盐水中,把老姜洗净切成片备用;
4. 4.白果即银杏去壳去衣备用;
5. 5.将所有材料放入锅中加入适量清水,武火转文火1个小时或者高压锅20分钟即可。撒点葱花更好看哦!
小常识:1.煲汤的时候千万不要过早的放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,从而使汤色发暗,浓度不够,而且时间长了还容易发苦。所以一定记得最后放盐哦!2.淮山切片后需立即浸泡在盐水中,以防止其变黑。