酸甜鱼块的做法 酸甜鱼块怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸甜鱼块的做法步骤

• 1、准备:罗非鱼肉。

• 2、改刀成块，切点姜，蒜。

• 3、放料酒，胡椒粉，盐，酱油抓匀腌制一会儿。

• 4、腌制好的鱼肉。

• 5、准备点酥炸粉。

• 6、将鱼肉沾上一层粉。

• 7、依次都沾好放盘里。

• 8、小汤锅里油烧至五成放入鱼肉炸。

• 9、炸至金黄，表面有点酥脆就可以了。

• 10、色泽不错。

• 11、捞出来沥下油。

• 12、按自己喜欢酸甜度调好碗汁。

• 13、热锅将碗汁倒入中火烧开。

• 14、要用锅铲不停搅拌。

• 15、酱汁烧至起大泡变浓稠。

• 16、放入炸好的鱼块快速翻炒。

• 17、让鱼块都挂上酱汁即可。

• 18、准备:烫熟的豌豆。

• 19、装盘后撒上豌豆仁装饰一下就可以上桌啦。

• 20、成品图。

• 21、成品图。