云耳和木耳的区别？有什么营养价值？
说到木耳大家都比较熟悉，颜色呈黑色，样子酷似人类的耳朵，所以称之为木耳。木耳一般生长在春季，口感有嚼劲，是很多家庭桌上的美食。市场上有一种酷似木耳的菌类食物，名为云耳。相信很多小伙伴和小编一样对这个名字有些陌生。那到底云耳和木耳的区别是什么?有什么营养价值?
一、云耳和木耳的区别
1.木耳
木耳主要生长在亚洲东部，特别是在我国的东北部，可以野生也可人工培植，色泽呈黑褐色，薄而柔软，有弹性，引起形状呈波浪卷，看起来相认的耳朵，所以取名为木耳，木耳营养丰富，味道鲜美。同时含有我们人体所需的各种营养物质，木耳味甘、具有益气强身，活血、可防止缺铁性贫血等功效，还能疏通肠胃，润肠道，对于一些高血压患者有一定的辅助疗效。
2.云耳
云耳也是属于菌类的一种，因价格相对于低廉，故被人忽略它到底营养价值，它含有丰富的维生素以及人体所需矿物质。云耳的口感相对于木耳，木耳吃起来有韧劲，而云耳没有。口感没有木耳好以外，其他并无太大区别。而通过水发后的木耳看起来比较大，有收缩性特也证明了它的韧劲，这是云耳所不具备的。
二、云耳和木耳营养价值
云耳和木耳适于滋润强壮，益气补血，对于有手脚抽筋麻木的情况有疗效;同时黑木耳也属于胶质菌类，它含有丰富的胶质对人体的消化系统具有润肠清肠的作用。可以清除人体肠道堆积的难以消化的纤维食物，还起到一个润肺的功效。
木耳和云耳都喜欢生长在具有温暖，潮湿的环境，一般每年的春天是它的繁殖的旺季，一般都是随朽木生长而成，只要是朽木的枝干都可以生长。
综上所述，我们可以得到，从外形、口感、营养价值、生产发源地等多个方面可以看出云耳和木耳的区别，我们在挑选的时候也不容易弄混了，根据自己的需求进行挑选和购买。另外，无论是木耳还是云耳都有很高的作用和价值，都可以成为我们餐桌上的美食！
