准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
草鱼 :
500 辅料
醋 :
适量老抽 :
适量盐 :
适量生粉 :
适量油 :
适量糖 :
适量葱姜蒜 :
适量花椒粉 :
适量白
胡椒粉 :
适量黑胡椒粉 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1.草鱼身子切大块,用盐、糖、葱姜蒜、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、醋、老抽、料酒腌一个小时。
2.腌好的鱼块粘生粉。
3.煎锅里一点点油,下鱼块煎。
4.翻面煎。
5.盖上盖子焖一会。
6.再翻面。
7.各个面都煎到。
8.全部煎熟,出锅。
烹饪技巧
注意火候,不要煎糊。